Zuckeralkohole

Zuckeralkohole sind eine Art von Süßungsmittel in Lebensmitteln verwendet Bezeichnung “zuckerfreien”. Sie finden sie in Kaugummi, zuckerfreie Bonbons, Kekse, alkoholfreie Getränke und andere Lebensmittel. Zuckeralkohole haben etwa die Hälfte bis ein Drittel weniger Kalorien als Zucker.

Beispiel: Liste, wenn ein Lebensmittel-Label Zucker nicht als Zutat, aber es hat 20 Gramm Zucker Alkohol, das ist gleich die Kalorien in etwa 10 Gramm Zucker. Wenn Sie Kohlenhydrate zählen und es gibt mehr als 5 Gramm Zuckeralkohol in der Nahrung, können Sie die Hälfte der Gramm Zuckeralkohol aus der Summe der Gramm Kohlenhydrate zu subtrahieren. Zum Beispiel, wenn das Essen 30 Gramm Kohlenhydrate hat und 8 Gramm Zuckeralkohol, können Sie diese Lebensmittel als 26 Gramm Kohlenhydrate zählen

Zuckeralkohole kommen natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln in kleinen Mengen, wie Beeren und Früchte. Allgemeine Namen für Zuckeralkohole sind Erythrit, Glycerin, Isomalt, Lactit, Maltit, Mannit, Sorbit, Xylit und hydrierte Stärkehydrolysate (HSH).

Zuckeralkohole werden verwendet, Ernährung Lebensmittel zu versüßen. Sie werden auch in Kaugummis, Zahnpasta und Mundwasser verwendet. Menschen, die Diabetes haben essen Lebensmittel mit Zuckeralkoholen hergestellt, weil Zuckeralkohole drehen langsamer zu Glukose und verursachen keine plötzlichen Anstieg des Blutzuckers.

Zuckeralkohole in Kaugummi verwendet werden, keine Karies verursachen.

Nein. Auch wenn das Essen ist “zuckerfrei”, es hat immer noch Kohlenhydrate und Kalorien.

Wenn Sie Diabetes haben, lesen Sie eng Etiketten von Lebensmitteln die Menge an Kohlenhydraten in jeder Portion von Lebensmitteln mit Alkohol Zucker zu erfahren. Zuckeralkohole verursachen keine plötzliche Blutzuckerspitzen, aber sie tun es auf eine gewisse Wirkung. Künstliche Süßstoffe, andererseits sind kalorienfrei und haben keine Wirkung auf den Blutzucker.

Wenn Sie zu viel davon essen, Zuckeralkohole können Durchfall verursachen, Blähungen und Gewichtszunahme.

E. Gregory Thompson, MD – Innere Medizin; Rhonda O’Brien, MS, RD, CDE – Certified Diabetes Educator

14 November 2014

gesunde, leckere Rezepte, aus und gut essen Magazin.

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